Ce monastère, creusé dans les collines de Mokattam au Caire, rend hommage à Saint Samaan le Tanneur (Xᵉ siècle), célèbre pour la légende du déplacement de la montagne de Mokattam à l’époque fatimide. Il comprend une grande église-grotte d’une capacité d’environ 20 000 personnes, plusieurs chapelles et salles taillées dans la roche. Les murs intérieurs sont ornés de sculptures bibliques réalisées par un artiste polonais. Il joue aussi un rôle central pour la communauté des Zabbaleen vivant au pied de la montagne.